□ 本报记者 叶真 实习生 孙陈妮
食用菌被称为“东方神草”和“山珍之王”，不仅故意于东说念主体健康，其鲜好意思的滋味也深受寰宇爱重。那么，在尝鲜以外，食用菌能否赞成出更多应用价值？在江南大学科技产业园内，食用菌的菌丝正在“长”成一张张皮革。梗概，改日将成为咱们的新式衣着用品。
近日，记者前去这些菌丝皮革的分娩基地拜访。所谓分娩基地，是一间唯有不到10普遍米的恒温恒湿无菌房间。在房间内，摆放着一层层置物架，每一层架子上摆放着一个个雷同于泡沫盒的长方体。
“这里即是菌丝皮革的‘分娩基地’了！”无锡君臻生物科技有限公司的分娩总监王玉婷告诉记者，别看它们很小，其实内部王人是一个个细胞工场——这些雷同泡沫盒的长方体内装有菌类滋长基质，基质上“长”出来的白色的菌丝体，即是菌丝皮革的原材料。
记者用手摸了摸这些正在滋长的菌丝体，不仅毛茸茸的，并且优柔精采，手感很好。“滋长不到10天，这些菌丝就可以成为咱们所需要的皮革原料。咱们会取出最表层的一部分，再经过干燥、热压、揉制等一系列操作后，就可以酿成不同颜料的雷同皮革的物资了。它们不仅有着自然的颜料和纹理，手感也很可以。”王玉婷先容。
饭桌上的蘑菇和制作成包具、沙发座椅的皮革之间很难让东说念主产生商酌，为什么要使用蘑菇的菌丝体来长成“皮革”呢？无锡君臻生物科技有限公司首创东说念主向柳告诉记者，2019年，她在一则外洋的新闻报说念上看到了关系用菌丝体制作成雷同皮革的织物的音尘，谈判到我国有着庞杂的原料阛阓和使用阛阓，便想在国内也试一试。
在菜阛阓里，险些可以购买到多样各类的蘑菇，如何选到最适应成长为皮革的那株蘑菇？为了更快速地找到这种合适的食用菌种，向柳商酌到了在合成生物学和纺织学方面有着学科上风的江南大学。
“咱们的尝试从2021年运行，那时险些购买了市面上扫数常见的蘑菇进行本质。在经过一批批‘摄取’后，团队发现灵芝的菌丝体不管是优柔进度、拉伸度，照旧强韧度等方面王人相配合适，期货配资并且教育灵芝的时候在国内也十分红熟。”向柳暴露，在遴选菌种后，还需要让这些菌丝体滋长长入“听开荒”，比如需要长势均匀、滋长表示等。直到2023年10月，本质室内终于产出了第一块仅有手掌大小的“皮革”。
过去，东说念主们蔼然较多的是灵芝可食用的上半部分，也即是灵芝的子实体，灵芝的根会被四肢废料处置。发现全新的使用价值后，这些灵芝的根运行“变废为宝”。向柳先容，“咱们的培养基质和教育灵芝的基质不异。把它们‘压缩’进泡沫材料后，菌丝体就会源远流长地滋长，责任主说念主员只需要当令在基质中补充营养即可，有点雷同农作物的施肥。”
在有了较为熟悉的时候后，这些由菌丝体长出来的皮革也从本质室班师“毕业”，前去江南大学校门外的科技产业园连续进行微型批量化分娩。这里也成了国内首个期骗菌丝体滋长成为东说念主造皮革的本质基地。
中国种子协会食用菌分会会长、国度食用菌产业时候体系首任首席科学家、中国农业科学院商酌员张金霞示意，我国的东说念主造革销售额占全球举座销售额的80%傍边，照旧是全球东说念主造革产业的第一大阛阓。关联词，东说念主造皮革以石化索取物为主，在分娩历程中会产生浑浊物。而由菌丝体“滋长”出的皮革属于100%的全绿色复合材料，生态环境友好，可以收场当然降解，梗概将为东说念主造皮革的分娩提供新的念念路。
“面前，团队正面向阛阓，提升菌丝皮革的产量。这种新式皮革不仅可以切割、塑形，并且有着细密的延展、耐磨性能，可以制作成为皮包、皮鞋等前锋配饰，还可以成为汽车配饰。咱们照旧与国内汽车和领略服分娩的头部企业达成相助，确信在不久的将来，更多东说念主可以‘尝鲜’这一新式的‘蘑菇’成品。”向柳示意。
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